Il convegno di quest’anno affronta le tematiche della Produzione Integrata partendo da un punto di vista più vicino agli aspetti ecologici ed ambientali per analizzarne le opportunità in termini di mercato. L’ecosostenibilità non è solo un carattere utile ai fini del riconoscimento del prodotto da parte del consumatore, è anche il centro di un metodo produttivo oggi definito da una nuova Norma UNI che vuole essere a supporto del Mercato nell’ottica dello Sviluppo Rurale.

La Produzione Integrata può consentire di valorizzare un’esperienza produttiva tipicamente italiana e con essa i suoi prodotti migliori, frutto anche di un impegno in termini tecnico-scientifici che ha permesso di svilupparsi ed affinarsi in oltre un trentennio di attività. È in questo senso che la Produzione Integrata deve essere considerata - oltre a tutte le implicazioni tecniche che comprende - anche uno "strumento di Mercato", intendendo con questo termine tutto ciò che ha a che vedere con la promozione e la valorizzazione commerciale del settore, ma anche le necessarie politiche di marchio e d’immagine. Per raggiungere questo obiettivo è necessario coinvolgere tutti i protagonisti delle diverse filiere, così come è avvenuto nella costruzione della Norma UNI, non trascurando il ruolo del mondo della ricerca e le Istituzioni Pubbliche ed

indirizzando gli incentivi previsti dallo Sviluppo Rurale per il miglioramento dell’effi cienza del metodo produttivo e per la

valorizzazione dei prodotti che ne derivano.